Quando Isidoro Odin apre la sua bottega a Napoli nel 1894 produceva già i Preferiti. Sono praline dal gusto antico, che propongono l’abbinamento cioccolato-caffè e …
Prodotti
I Lingottini alla Pietra di Leone
Conosciuto per le famosissime pastiglie, da oltre un secolo il marchio Leone è sinonimo anche di un ottimo cioccolato e squisiti cioccolatini. Come i Lingottini …
I coloratissimi ovetti Knam
Non saranno famosi come l’uovo-fenicottero rosa che imperversa da almeno due settimane sui principali siti e i social, ma sono egualmente buoni, come tutte le …
Criollo Domori, il vero gusto del cacao
Se volete sapere qual è il gusto del vero cioccolato dovete assaggiare il Criollo della Domori, l’azienda fondata da Gianluca Franzoni 20 anni fa. È …
Tante dragees mimosa per l’8 marzo!
Sono un po’ kitsch ma anche tanto amati. Sono i cioccolatini, le praline e principalmente le dragees gialle che come le mimose, per la Festa …
Le mucchette pasquali di Jeff de Bruges
Amo le mucche da quando ero bambino. Tanto che ho una grande collezione di statuine, pupazzi e gadget di tutte le dimensioni: in legno, ceramica, …
Agrumia, la pralina del Cilento a Km zero
C’è un luogo magico, in Italia, dove i cioccolatini vengono realizzati in modo del tutto artigianale e soprattutto con prodotti a chilometro zero, tranne il …
Con Shockino provi l’esperienza unica di crearti la tua pralina
Ci piacciono le novità. Ma Shockino le supera tutte. È il primo cioccolatino componibile, che ognuno può costruirsi come gli piace producendo 216 gusti diversi. …
Ikea porta in Italia i cioccolatini (a cuore) svedesi
Grande sorpresa l’altra sera da Ikea dove, a pochi passi dalle casse, ci siamo trovati davanti scatoloni di confezioni di cioccolatini a cuore “Marabou”. Stupore che è aumentato nelle ore successive quando abbiamo scoperto che i cuoricini di Ikea, che così offre una soluzione anche per il regalo di San Valentino o per un pensiero “dolce” a buon mercato, sono svedesi e sono di una delle aziende cioccolatiere più vecchie d’Europa.
Il marchio Marabou, che oggi è di Kraft, infatti, è nato nel 1916 ed è il cioccolato più diffuso e apprezzato in Svezia. La confezione rossa e gialla a cuore non passa inosservata e i cioccolatini non sono male. Il gusto è particolare, molto dolce, come altri prodotti dell’azienda svedese, ma i cioccolatini sono da provare. Anche per capire i gusti di un Paese che, proprio grazie a Ikea, ci è divenuto familiare.
I cuori di Marabou, sono praline di cioccolato al latte con ripieno di crema a torrone. Non un cioccolato al latte comune ma al caramello, che è anche la caratteristica di questo marchio.
La ricetta è del figlio del fondatore, Henning Throne Holst che raccolse l’eredità del papà Johan che aveva iniziato la produzione in Norvegia con il nome Freia prima di spostarsi in Svezia alla metà del 1910, dove, dopo le difficoltà legate alla mancanza di cacao dovute alla I Guerra mondiale, ha portato al successo l’azienda. La scelta aggiungere del caramello alla produzione di tutto il cioccolato al latte Marabou, fu dettata dall’esigenza di differenziarlo dal cioccolato Freia, da cui discendeva e che all’inizio del XX secolo era il più diffuso in Norvegia.
Il cioccolato Marabou in Svezia è quasi un monumento nazionale e il claim della prima pubblicità “Mmm … Marabou!“, coniata negli anni ’60, è un’espressione molto popolare.
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Il cuore “dark” di Majani
Grandi, piccoli, nudi o incartati, industriali o artigianali o ancora fatti in casa. I cioccolatini sono i protagonisti indiscussi di San Valentino e quelli a cuore ancora di più. Per voi ne abbiamo assaggiati diversi, oggi cominciamo con il Cuore Fiat Noir Majani. È la versione fondente del più famoso Cuore Fiat Majani ed è dedicato a chi ama i gusti più intensi. Nel guscio di cioccolato fondente racchiude un ripieno di crema Fiat noir.
Il cuore “dark” è perfetto per chi ama il fondente ma non vuole rinunciare al piacere della crema del ripieno, cioè quel delicato connubio a cui ci hanno abituato le praline. Ed è proprio qui la differenza rispetto ad altri cioccolatini fondenti a cuore: la crema Fiat noir. Nata nei laboratori della Majani, è prodotta dai maestri dell’antica cioccolateria bolognese, miscelando al cacao le nocciole e le mandorle, secondo la ricetta ideata nel 1911 per realizzare il cremino per la Fiat, in occasione del lancio del nuovo modello Tipo 4.
Per questo pralina, come per altri prodotti, in casa Majani il cioccolato viene prodotto partendo dal seme di cacao crudo seguendo il classico ciclo di produzione che inizia dalla spietratura, selezione e pulizia delle fave, per giungere alla miscela dei grani di cacao, con peculiarità tradizionali quali la tostatura della fava intera e il concaggio a umido. Questo procedimento ormai desueto, in quanto assai articolato e costoso, consente però di realizzare prodotti particolari nei quali la fragranza delle materie prime e la struttura del prodotto finito ottengono la loro massima esaltazione.
Per San Valentino, ma anche per altre occasioni romantiche, Majani propone i deliziosi Cuori di cioccolato al latte e fondente, ripieni di crema Fiat classica e Noir nell’astuccio decorato “Pensiero d’amore”, contenente 6 cioccolatini.
Oltre al Cuore Fiat Noir e quello Fiat classico Majani 1796 offre un’ampia gamma di cioccolatini a forma di cuore come i cuoricini, avvolti in incarti di stagnola nei colori rosso, argento e rosa, sia al latte che fondenti extra e poi i classicissimi cuori rossi e gialli, di finissimo cioccolato al latte extra. Tutti i cuori Majani sono senza glutine.
Sia i cioccolatini a peso che le scatole, potete trovarle nelle migliori cioccolatterie e online sul sito della Majani.
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